CALABACINES RELLENOS DE LANGOSTINOS

CALABACINES RELLENOS DE LANGOSTINOS

Como infinidad de veces os digo, buscar buenos ingredientes, en esta ocasión he cocinado sólo para los dos con un calabacín hermoso he tenido para los dos y claro 12 langostinos, luego un par de ingredientes, más una riquísima salsa bechamel y el resultado un plato espectacular y os aseguro que no tarde más de 1 hora en total en prepararlo, incluido el tiempo que lo tuve en el horno, la presentación, quise hacer la gracia y convertir nuestros calabacines en unos submarinos, os digo como los preparé.

Ingredientes:

1 Calabacín del tamaño que os guste.

12 Langostinos frescos.

1 Cebolla.

2 Tomates de pera u otros.

2 C/S de Aceite de Oliva 0'4º.

Salsa Bechamel, os pongo el enlace de mi receta en la preparación más abajo.

Preparación:

Yo lo primero que hago es pelar el calabacín, con un pelador de patatas, aunque deje unas tiras verdes, lo lavo y mojado lo parto por la mitad y lo meto en un plato al microondas tapado con la tapadera de las salpicaduras, para que se haga al vapor y lo pongo unos 6 minutos a máxima potencia, lo sacamos ¡cuidado con el vapor¡ y miramos si está tierno para poder sacar su carne sin romperlo, si no fuera así ponerlo un par de minutos más.

Yo saco la carne con la ayuda de un saca bolas y reservar.

Se lava y secamos la cebolla y la troceamos y los tomates los pelamos y troceamos. 

En una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite pochamos la cebolla luego añadimos el tomate y por último los langostinos en trozos, añadimos sal rehogamos todo y se añade también al final la carne que hemos sacado de los calabacines, que por supuesto troceamos, rectificamos de sal y con esto rellenamos nuestros calabacines, si queréis poner pizca de sal en los calabacines, antes de poner la mezcla del relleno, reservamos.

Nos ponemos con la Salsa pinchar mi enlace y os digo como prepararla en un momento Salsa Bechamel. Bañamos los calabacines con la salsa bechamel y los metemos unos minutos al horno para gratinarlos un poco, si os gusta poner un poco de queso, al gratinarlos hacerlo, yo en esta ocasión, no lo he echo, por quitar calorías más que nada.
El plato está delicioso.